超下飯-三杯雞

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軟嫩無骨的雞腿肉,夾帶著著黑麻油香氣,醬汁香濃,肉質又滑嫩順口,最後再加上九層塔,濃厚的香氣直直逼人,如果不多扒三碗飯,簡直對不起自己的胃!!

食材

無骨雞腿排 1隻
杏鮑菇或洋蔥(可省) 3條/1顆
醬油膏 15-20ml
辣豆瓣 5ml
少許
米酒 15ml
薑片 6片
蒜頭 10顆
九層塔 適量
黑麻油 5ml
辣椒末(可省) 1根
  • 1 將杏鮑菇切塊/洋蔥切塊(可省)、雞腿排切塊、加入醬油膏15ml、米酒10ml、辣豆瓣5ml、少許糖,放一可蒸的容器中,並抓一抓攪拌均勻!
  • 2 接著放入電鍋中,外鍋1.6杯水
  • 3 用麻油爆薑片與蒜頭加入蒸好的雞腿肉
  • 4 放入辣椒末、加入九層塔半炒一下,最後再淋上剩下5ml的米酒即可 最後拌炒影片畫面: http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/360143238
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小撇步

1.麻油絕不要煮過久,會苦掉
2.九層塔一定要在最後再放入,否則整鍋會黑掉

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超人氣經典香橙雞腿排
http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/336248176
簡單做美味-啤酒雞
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2015/06/18 發表 2,710 瀏覽

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