粟米香腸蕃茄包
前陣子想吃鹹包，想吃有內餡的麵包
所以就動手做了^^
食材
A
熱水
100ml
糯米粉
20G
B
高筋粉
220G
全麥細粉
50G
糖
20G
水
120G
鹽
4G
奶粉
20G
酵母
3G
橄欖油
20G
油浸乾蕃茄
適量
C
香腸
適量
粟米粒
適量
茄汁
適量
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1先將A混合成糊狀放涼備用
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2將B所有材料(橄欖油除外)搓勻成糰，加橄欖油搓至起薄膜，蓋上保鮮紙，置雪櫃作第一次發酵一晚
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3C內餡放入平底鑊中略為炒香，放涼備用
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4麵糰取出排氣、滾圓，分成6份，滾圓後包入內餡，收口向底放入紙杯中再發酵至2倍大(約1小時)
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5放入已預熱焗爐用180度焗20-25分鐘
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