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厚生市集
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【厚生廚房】醃梅蒸魚

【厚生廚房】醃梅蒸魚

描述

魚肉鮮甜微酸入味,解膩又開胃!
利用梅子來蒸魚,
酸酸甜甜去除腥味外,更具風味!
關於厚生市集 https://goo.gl/2e6UP9

413 說讚

食材

調味

步驟

  • 魚洗淨以廚房紙巾擦乾,備用。 辣椒洗淨去籽後切絲,切細絲,醃漬梅去籽切碎。

  • 魚放入盤中,將切碎醃梅,直接鋪在魚身上,再淋上魚露、米酒。

  • 一鍋水燒開,將魚移入蒸鍋,隔水大火蒸約10~12分鐘,取出。

  • 炒鍋內倒入適量油,待油熱,爆香絲、絲、辣椒絲後,將熱油淋在剛蒸好的魚上即可。

小撇步

梅子蒸魚的梅子要選擇微帶鹹味的醃梅,太甜的梅子蒸出的魚會太甜而不鮮。

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厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

《厚生市集》為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。 厚生市集親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不再遙遠,美味新鮮近在呎尺。 信任,是不可以被取代的 幸福,就從下廚做飯開始

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