安萱下課後 白桃布丁蛋糕

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布丁蛋糕(Clafoutis)
最常用的水果是櫻桃 再來是蘋果
櫻桃現在不是季節 蘋果和白桃的口感有點類似 不如就用白桃試試吧

烤過的水果口感比較軟嫩 跟布丁蛋糕很搭
最重要的~~很簡單 全部拌在一起就好了

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

白桃 2個
2顆
65克
牛奶 30克
麵粉 20克
香草粉 一茶匙
  • 1 材料備好 香草粉和麵粉拌再一起過篩備用
  • 2 白桃去核切小塊 放在烤模中 大約八分滿
  • 3 用一個大碗 把兩顆蛋打進去
  • 4 加糖拌勻 拌到糖融化就可以 烤箱預熱180度
  • 5 加入牛奶攪拌
  • 6 加入低筋麵粉攪拌
  • 7 布丁蛋糕餡會有點泡沫 可以過篩一到兩次(不然烤出來會有氣泡) 倒入烤模中
  • 8 進烤箱大約30分鐘 放涼 或者放涼後放冰箱一會兒會更美味呢
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小撇步

1. 夏天很多水果都蠻適合的 都可以試試看喔
2. 麵粉不用太多 才不會失去布丁的口感

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2015/06/15 發表 2,773 瀏覽

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