花生醬核桃巧克力餅乾

nerdkid
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描述

濃濃的花生醬香氣真的很棒~酥脆的口感更是讓人欲罷不能啊!

食材

55g
50g
50g
1顆
少許
1/2 茶匙
少許 (可省略)
50g (可多加)
50g (可多加)

步驟

  • 將奶油於室溫軟化後用打蛋器打鬆(一定要軟化,天氣冷可以稍微隔水加熱或用吹風機吹一下)

  • 打鬆後的奶油加入二砂和白砂繼續打至泛白(一樣是用打蛋器),有電動打蛋器方便許多

  • 加入花生醬,繼續打到均勻

  • 加入雞蛋,繼續打(一定要確定打勻,但注意不要過度打發,畢竟不是要做蛋糕)

  • 粉類過篩加入濕性材料中,換刮勺攪拌至看不見粉即可(勿過度攪拌)

  • 加入巧克力豆及核桃混合均勻

  • 用湯匙(或有冰淇淋挖勺更方便)將麵糊挖小球放置烤盤,並將麵團壓扁,注意要留空間讓餅乾長大!!

    用湯匙(或有冰淇淋挖勺更方便)將麵糊挖小球放置烤盤,並將麵團壓扁,注意要留空間讓餅乾長大!!

  • 將餅乾壓扁,每一片盡量平均厚度,壓薄一點烤出來的餅乾會比較酥脆喔~!

    將餅乾壓扁,每一片盡量平均厚度,壓薄一點烤出來的餅乾會比較酥脆喔~!

  • 180度烤13~14分鐘,看餅乾上色的狀況,如果顏色還不夠漂亮,可以在烤箱裡悶個2分鐘再出爐~

    180度烤13~14分鐘,看餅乾上色的狀況,如果顏色還不夠漂亮,可以在烤箱裡悶個2分鐘再出爐~

小撇步

更詳細的圖文步驟請至: http://nerdkid.pixnet.net/blog

小撇步: 我一直覺得食譜上的時間真的只是參考用,畢竟每一台烤箱的功率不同,像我的小伊萊克斯火力感覺不是很強,每次食譜上的時間已經到了,我都還得多烤個幾分鐘,所以建議大家在12分的時候就開始注意烤箱內的狀況,隨時機動性加減時間喔!

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nerdkid 5 食譜 20 粉絲

平凡的小上班族,喜歡烘焙、做菜,喜歡屋子裡瀰漫著奶油香、食物氣味的感覺,享受和家人朋友一起分享美食的幸福時光

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留言

共 1 則
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  • 請問餅乾做出來的口感是酥的還是脆的 謝謝

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