花生醬核桃巧克力餅乾


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跟著做

濃濃的花生醬香氣真的很棒~酥脆的口感更是讓人欲罷不能啊!

食材
55g
50g
50g
1顆
少許
1/2 茶匙
少許 (可省略)
50g (可多加)
50g (可多加)
  • 1
    將奶油於室溫軟化後用打蛋器打鬆(一定要軟化,天氣冷可以稍微隔水加熱或用吹風機吹一下)
  • 2
    打鬆後的奶油加入二砂和白砂繼續打至泛白(一樣是用打蛋器),有電動打蛋器方便許多
  • 3
    加入花生醬,繼續打到均勻
  • 4
    加入雞蛋,繼續打(一定要確定打勻,但注意不要過度打發,畢竟不是要做蛋糕)
  • 5
    粉類過篩加入濕性材料中,換刮勺攪拌至看不見粉即可(勿過度攪拌)
  • 6
    加入巧克力豆及核桃混合均勻
  • 7
    用湯匙(或有冰淇淋挖勺更方便)將麵糊挖小球放置烤盤,並將麵團壓扁,注意要留空間讓餅乾長大!!
  • 8
    將餅乾壓扁,每一片盡量平均厚度,壓薄一點烤出來的餅乾會比較酥脆喔~!
  • 9
    180度烤13~14分鐘,看餅乾上色的狀況,如果顏色還不夠漂亮,可以在烤箱裡悶個2分鐘再出爐~
小撇步

更詳細的圖文步驟請至: http://nerdkid.pixnet.net/blog

小撇步: 我一直覺得食譜上的時間真的只是參考用,畢竟每一台烤箱的功率不同,像我的小伊萊克斯火力感覺不是很強,每次食譜上的時間已經到了,我都還得多烤個幾分鐘,所以建議大家在12分的時候就開始注意烤箱內的狀況,隨時機動性加減時間喔!

2015/06/15 發表 6,016 瀏覽
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討論共 1 則

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請問餅乾做出來的口感是酥的還是脆的 謝謝

4 years ago

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