夏日輕食主張~馬鈴薯蛋沙拉
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
馬鈴薯
1顆
蛋
1顆
紅蘿蔔細丁
少許
鹽巴
1/2小匙
胡椒粉
1/2小匙
美乃滋
1大匙
小黃瓜
數片
檸檬汁
3-5滴
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1首先將馬鈴薯切小塊,紅蘿蔔切細丁,和一顆洗過的雞蛋"分別"放入電鍋蒸熟(記得用分層蒸架或是用碗和盤子將3種食材個別蒸熟,先不要混在一起) -
2將蒸熟的馬鈴薯壓泥(看你喜不喜歡馬鈴薯的口感,喜歡的人可以不用壓太細)後加入鹽巴和胡椒粉以及切細丁的馬鈴薯和美乃滋還有檸檬汁
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3仔細拌勻(一定要拌勻喔)
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4放上裝飾的小黃瓜片,可以把馬鈴薯泥直接放在小黃瓜片上吃,也可以放在冰箱冰鎮後再拿出來吃(若你要放冰箱冰鎮的畫小黃瓜就等要食用前再切,比較新鮮)
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小撇步
食材務必攪拌均勻,如果你想要豪華版的還可以加入火腿丁或水煮鮪魚片唷~事先做好還能當隔天早餐的土司夾料呢~