台式涼拌小黃瓜炸豆腐
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臭豆腐不好取得，沒關係
炸傳統板豆腐搭上清爽開胃的涼拌小黃瓜，再淋上微辣蒜蓉醬油也很過癮喔!
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食材
材料
傳統板豆腐
4塊
小黃瓜絲
1小條
紅蘿蔔絲
適量
糖
1小匙(10g)
鹽
1茶匙(5g)
沙拉油
適量
醬料
蒜末
2顆
辣椒末
1/4條
醬油膏
2大匙(30g)
醬油
2大匙
糖
1小匙
-
1豆腐炸至金黃 -
2小黃瓜絲跟紅蘿蔔絲加入糖、鹽醃抓涼拌
-
3混和醬料材料攪拌均勻
-
4豆腐挖個洞塞涼拌小黃瓜絲進去，再放一些在上頭
-
5然後淋上醬料即可
小撇步
小叮嚀:
1.韓國板豆腐的大小跟台灣的不一樣，我自己切過後還是有點大，這四塊差不多是台灣五塊板豆腐
2.紅蘿蔔絲主要是配色用，量約小黃瓜絲的1/4就夠了