♥憶柔蔬食♥樹葡萄醋(嘉寶果)自己做


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水果醋自己動手作,不用擔心有多餘添加物,作法很簡單,自己釀水果醋一點也不難!

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食材
樹葡萄
300g
高粱醋
300g
冰糖
200g
  • 1
    一般水果釀醋→水果:醋:冰糖=1:1:1
  • 2
    減糖水果釀醋→水果:醋:冰糖=3:3:2
  • 3
    玻璃瓶煮沸殺菌晾乾備用
  • 4
    樹葡萄洗淨晾乾水分或用乾淨紙巾擦乾淨
  • 5
    醋和樹葡萄先放入容器先泡約一小時,讓醋萃取水果的營養素,再加入冰糖,放置三個月以上可稀釋飲用。
  • 6
    好醋愈陳愈香,不會有嗆鼻味,千萬不要用合成化學醋,養生不成反傷身。
  • 7
    不建議將醋、水果、糖一起加入容器中,因糖濃度太高,醋無法將水果的營養素萃取出來(滲透壓原理),這樣的果醋尚失了水果的風味和營養素。
小撇步

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2015/06/11 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問
是一斤葡萄,一瓶醋,一斤冰糖

10 months ago
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請問用工研醋可以嗎?

2 years ago