♥憶柔蔬食♥樹葡萄醋(嘉寶果)自己做


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水果醋自己動手作,不用擔心有多餘添加物,作法很簡單,自己釀水果醋一點也不難!

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食材
300g
300g
200g
  • 一般水果釀醋→水果:醋:冰糖=1:1:1

  • 減糖水果釀醋→水果:醋:冰糖=3:3:2

  • 玻璃瓶煮沸殺菌晾乾備用

  • 樹葡萄洗淨晾乾水分或用乾淨紙巾擦乾淨

    樹葡萄洗淨晾乾水分或用乾淨紙巾擦乾淨

  • 醋和樹葡萄先放入容器先泡約一小時,讓醋萃取水果的營養素,再加入冰糖,放置三個月以上可稀釋飲用。

    醋和樹葡萄先放入容器先泡約一小時,讓醋萃取水果的營養素,再加入冰糖,放置三個月以上可稀釋飲用。

  • 好醋愈陳愈香,不會有嗆鼻味,千萬不要用合成化學醋,養生不成反傷身。

  • 不建議將醋、水果、糖一起加入容器中,因糖濃度太高,醋無法將水果的營養素萃取出來(滲透壓原理),這樣的果醋尚失了水果的風味和營養素。

小撇步

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留言

共 3 則

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  • 對人體有何幫助
  • 李柚子
    李柚子
    請問 是一斤葡萄,一瓶醋,一斤冰糖
  • HanRu Cai
    HanRu Cai
    請問用工研醋可以嗎?

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