義大利豬肉佐馬鈴薯

林阿關

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義大利豬肉佐馬鈴薯

描述

我不愛吃肥肉…
最近出現在家裡的三層肉都是水煮或用醬油炒成回鍋肉……
手邊更好有義大利香料及馬鈴薯……
就像美食節目的歪國人，
東加加西加加，然後送入烤箱……
真的十分簡單，而且肉質也很鮮嫩多汁……把多餘的油脂逼出來，吃起來也超沒罪惡感！
趕快動手做吧！

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

豬肉

一斤
義大利香料

適量
鹽巴

適量
蠔油

適量
馬鈴薯

一顆

步驟

將烤箱230度預熱十分鐘
把三層肉洗淨，抹上鹽巴及蠔油，蠔油可以幫助上色及增添香氣，灑上義大利香料，若有時間可以醃漬入味一下，我是等約5分鐘就送入烤箱了！
將馬鈴薯切塊放在烤盤裡……若想香氣再濃厚一點也可在馬鈴薯上灑上義大利香料，然後將馬鈴薯及醃好的豬肉送入預熱好的烤箱。
烤約40分鐘左右，豬肉已經熟了，切面為淡淡為淡淡粉紅色，肉質鮮嫩多汁，可以用筷子插入馬鈴薯檢查是否能輕鬆插入來判斷馬鈴薯是否鬆軟，若不夠……可再烤10分鐘，多烤10分鐘的豬肉表面呈現令人超容易分泌唾液的焦脆感及香氣！
將豬肉切片及馬鈴薯呈盤！就能開動囉！