義大利豬肉佐馬鈴薯

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我不愛吃肥肉…
最近出現在家裡的三層肉都是水煮或用醬油炒成回鍋肉……
手邊更好有義大利香料及馬鈴薯……
就像美食節目的歪國人,
東加加西加加,然後送入烤箱……
真的十分簡單,而且肉質也很鮮嫩多汁……把多餘的油脂逼出來,吃起來也超沒罪惡感!
趕快動手做吧!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

豬肉 一斤
義大利香料 適量
鹽巴 適量
蠔油 適量
馬鈴薯 一顆
  • 1 將烤箱230度預熱十分鐘
  • 2 把三層肉洗淨,抹上鹽巴及蠔油,蠔油可以幫助上色及增添香氣,灑上義大利香料,若有時間可以醃漬入味一下,我是等約5分鐘就送入烤箱了!
  • 3 將馬鈴薯切塊放在烤盤裡……若想香氣再濃厚一點也可在馬鈴薯上灑上義大利香料,然後將馬鈴薯及醃好的豬肉送入預熱好的烤箱。
  • 4 烤約40分鐘左右,豬肉已經熟了,切面為淡淡為淡淡粉紅色,肉質鮮嫩多汁,可以用筷子插入馬鈴薯檢查是否能輕鬆插入來判斷馬鈴薯是否鬆軟,若不夠……可再烤10分鐘,多烤10分鐘的豬肉表面呈現令人超容易分泌唾液的焦脆感及香氣!
  • 5 將豬肉切片及馬鈴薯呈盤!就能開動囉!
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2015/06/10 發表 2,309 瀏覽

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