家常炸醬麵

2015/06/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
5,238 349 0 0

炸醬炸醬,就是要用油來炸,才會香、才會好吃!搭配麵條冷的吃、熱的吃都好吃!

食材 (4 人份 30 分鐘

洋蔥 一顆
豬絞肉(帶點肥肉的) 300g
豆干(切丁) 300g
豆瓣醬 3大匙
甜麵醬 3大匙
砂糖 2大匙
  • 1 在鍋中倒入少許沙拉油,先將洋蔥用小火炒到透明色,將豬絞肉放入用煎匙稍微壓扁攤開在鍋中先不要翻動,待煎熟後再翻炒把絞肉炒開一粒一粒,加入豆干吸收肉汁、炒香後即可盛起備用。
  • 2 另起油鍋,約放三大匙的油把醬用小火先炸過,炒到有香味,加入糖炒到糖融化,接著把步驟1炒好的料加入拌炒。
  • 3 沿著鍋邊加少許水(不要多),轉小火滾,稍微收汁讓醬濃稠,也讓醬汁與食材味道更融合。
  • 4 準備享用,搭配麵條,冷的吃熱的吃都好吃!
贊助

小撇步

* 豬絞肉挑選帶油花的,建議三分肥七分瘦。
* 烹煮的時候可以添加紅蘿蔔丁或毛豆一起煮更豐富營養 :-)

延伸閱讀:自製手工麵條http://achou-icook.blogspot.tw/2015/06/blog-post_10.html

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣