泡菜雞肉酥餅
墨西哥酥餅 (Quesadilla) 是在加州很常見的食物. 加點泡菜就很有亞洲的口味! 料理方式很簡單!
食材
去骨/去皮雞腿肉
1支
泡菜
適量
洋蔥
半顆
白芝麻
適量
麵粉餅皮
4片
起司絲
適量
調味
醬油
適量
糖
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
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1泡菜切成小塊, 洋蔥切條. 雞肉大概用調味料醃一下, 備用.
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2加少許油 將洋蔥炒到有點金黃, 再加入泡菜, 白芝麻炒熱. 炒好後備用.
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3雞肉放入鍋中 用小火至中火煎. 熟了之後將雞肉切丁. -
4將ㄧ餅皮放在平底鍋 （加少許油才會脆), 用小火加熱. 先將起司絲放在底層, 加入炒好的泡菜, 雞肉, 在一點起司絲在最上層. 最後放入另一片餅皮, 翻面.
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5等起司融化, 兩面餅皮變脆 就完成嚕!
小撇步
1. 我的餅皮是墨西哥麵粉餅皮 (flour tortilla)
2. 完成之後可以加一點香菜在裡面, 味道會更好
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