Lai Ling 22 食譜 24 粉絲 追蹤 芋圓 描述 九份的芋圓,在家也可以輕鬆做,適合在酷熱的夏天搭配紅豆湯或刨冰一起食用了: ) #飲料冰品 #飲料冰品配料 #家常食材 #芋頭 459 說讚 8 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 芋頭 300g 地瓜粉 150g 白砂糖 30g 水 30g 太白粉 適量 步驟 芋頭→洗乾淨去皮→切薄片→蒸熟→壓成泥狀 趁熱加入地瓜粉.白砂糖,邊揉邊加水→調麵糰軟硬度,加水揉到不黏手即可 桌上灑太白粉→分割粉糰→搓成長條狀→用刀子分割約1cm 小塊狀 放入滾水中,浮於水面在煮1分鐘即可撈起 撈起後可灑一點砂糖備用 可加入紅豆湯.剉冰中一起食用 小撇步 1.壓碎不用壓太碎,保留一點顆粒,增加口感 2.軟硬度如耳垂在硬一點 3.水不一定要全加完 4.太白粉主要裹在外表 5.煮熟後撈起可放入冰水中口感會更Q 2 萬 瀏覽 2015/07/01 發表