日式炒烏龍(營養料好多版)-免用油


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參考詹姆士的日式炒烏龍
稍微修改了一些配料
超級好吃喔!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
無骨雞腿排
1~2片
高麗菜
1/4
讚岐烏龍麵(不須退冰)
3片
魚板
約10小片
洋蔥
半顆
紅蘿蔔(配色用)可略
少許
香菇(菇類均可)
2大朵
花椰菜(可略)
1顆
400CC
調味
醬油
1大匙
日式醬油
2大匙
米酒
1大匙
味霖
1大匙
烏醋
1大匙
黑胡椒粉
適量
  • 1
    準備材料> 蔬菜洗淨,高麗菜切塊,紅蘿蔔切絲,香菇切片(梗切或撕成細絲狀)甚麼菇類都可以喔!,洋蔥半顆逆紋切,花椰菜去粗絲切成一朵一朵(可省略,平常沒有加,為了清冰箱所以才加的^_^)
  • 2
    雞腿肉 冷凍拿出 半解凍時 洗淨擦乾 切小塊 雞皮朝下煎到金黃 出油
  • 3
    利用雞油 依序丟入洋蔥>紅蘿蔔>香菇>高麗菜>花椰菜 炒香
  • 4
    材料炒香後加入米酒.醬油.味霖.拌炒均勻後再加入烏醋,加入水煮滾
  • 5
    水滾了之後將麵條及魚板丟入,煨煮至湯汁變濃稠(澱粉釋出於水中),起鍋前撒入一點黑胡椒粉再拌炒一下 即可起鍋! 以上是兩大兩小的份量~大家試試看吧~非常好吃唷︿_︿
小撇步

(每個牌子醬油鹹度不一,可加一點後試一下味道再調整) 這次加兩種是因為這次買的日式醬油味道較淡,所以加一點台式醬油,若日式醬油味道夠也可使用一種即可, 日式醬油有些牌子偏甜,味霖就可以省去

2015/06/08 發表 1,901 瀏覽
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