麵疙瘩(105T 麵包機)

2015/06/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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Q勁彈牙的麵疙瘩,自己也能做。

食材

中筋麵粉 300G
150G
鹽巴 4G
  • 1 將食材放入105T製麵包機,選『 3 0 』行程。
  • 2 再將麵團用保鮮膜蓋住,放冰箱醒1小時。
  • 3 先備妥一鍋滾水,再將醒好的麵糰揉成長條狀,小小片撕下麵團放入鍋中煮,待麵疙瘩浮起再多煮1-2分鐘即可。
  • 4 撈出麵疙瘩可直接料理,或是泡過冷水後抹上少許食用油,冷藏隔日料理也可以,記得要密封好即可。
  • 5 咖哩麵疙瘩:
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小撇步

※鹽巴可刺激麵粉延展性更大,揉起來更Q,也能讓麵有鹹味。

※無機器輔助者,直接把食材拌勻成麵糰即可

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