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Beth
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鹹、甜法式可麗餅 - 早午餐

鹹、甜法式可麗餅 - 早午餐

描述

正統的法式可麗餅其實口感是軟的, 煎餅皮時只需煎一面, 較能有Q彈口感。加上火腿、蛋、起司入烤箱烤10分鐘,就是一份鹹的可麗餅,而甜的則可以加入果醬、水果等。很適合一起做來當做早午餐。
Bonjour!

353 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 低筋麵粉、2顆雞蛋、鮮奶、糖、鹽、融化的無鹽奶油拌勻成無粉粒麵糊

    低筋麵粉、2顆雞蛋、鮮奶、糖、鹽、融化的無鹽奶油拌勻成無粉粒麵糊

  • 用刷子均勻將橄欖油刷在煎鍋內

    用刷子均勻將橄欖油刷在煎鍋內

  • 將1/3麵糊倒入鍋中,稍微離火旋轉鍋子使麵糊形成圓形,直到麵糊不再流動,小火煎至麵糊表面凝固,就是可麗餅

    將1/3麵糊倒入鍋中,稍微離火旋轉鍋子使麵糊形成圓形,直到麵糊不再流動,小火煎至麵糊表面凝固,就是可麗餅

  • 可麗餅舖在烤盤上,中間鋪上火腿,折起餅皮四邊使成四方型,打入一顆雞蛋,撒上鹽、黑胡椒粉、起司,放入烤箱180度烤10-12分鐘至雞蛋凝固即可

    可麗餅舖在烤盤上,中間鋪上火腿,折起餅皮四邊使成四方型,打入一顆雞蛋,撒上鹽、黑胡椒粉、起司,放入烤箱180度烤10-12分鐘至雞蛋凝固即可

  • 重複步驟2、3煎另外2片餅皮

  • 一片趁熱鋪上板巧克力,巧克力會因為熱度融化,再鋪上蘋果片,將餅皮對折再對折,淋上蜂蜜果糖,撒上糖粉

  • 另一片塗上果醬及覆盆莓醬,捲成長條,切小段,放上幾顆覆盆莓、撒上糖粉即可

    另一片塗上果醬及覆盆莓醬,捲成長條,切小段,放上幾顆覆盆莓、撒上糖粉即可

小撇步

橄欖油可以用無鹽奶油

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Beth 650 食譜 2,194 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

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