法式可麗餅Crêpes
描述
超簡單食材，營養健康的點心！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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基本食材很簡單，此分量用18cm平底鍋約可煎8片。
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首先將雞蛋打入麵粉中，稍微攪拌後慢慢加入牛奶至完全均勻。麵糊放置30分鐘後即可開始煎餅！
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平底鍋先用中火加熱，熱度均勻後，用紙巾平均塗抹上一層薄油（建議用豬油），接著用大湯勺舀一勺放入平底鍋，用手搖晃鍋子均勻攤平，或使用可麗餅專用T型木棒均勻攤平。
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每一面約煎一分半鐘，直至金黃色即可。
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煎好後，背面塗上自己喜歡的果醬，巧克力醬或蜂蜜即可享用！
小撇步
1. 法國布列塔尼地區傳統使用豬油煎餅，沒有豬油也可以使用奶油，不建議使用植物油，香氣不同。
2. 麵糊放入鍋中後要快速搖開，務必盡量攤平，才不會過厚影響口感。
3. 麵糊可以前一晚製作，加蓋放冰箱，隔天早餐使用。
4. 若煎餅顏色太白可能是溫度不夠，火可以稍微加大，但要注意不要燒焦。
