法式可麗餅Crêpes 超簡單食材,營養健康的點心!

法式可麗餅Crêpes


Catherine 嚮法廚房
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超簡單食材,營養健康的點心!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
200克
250 cc
2顆
2大匙
少許
  • 1
    基本食材很簡單,此分量用18cm平底鍋約可煎8片。
  • 2
    首先將雞蛋打入麵粉中,稍微攪拌後慢慢加入牛奶至完全均勻。麵糊放置30分鐘後即可開始煎餅!
  • 3
    平底鍋先用中火加熱,熱度均勻後,用紙巾平均塗抹上一層薄油(建議用豬油),接著用大湯勺舀一勺放入平底鍋,用手搖晃鍋子均勻攤平,或使用可麗餅專用T型木棒均勻攤平。
  • 4
    每一面約煎一分半鐘,直至金黃色即可。
  • 5
    煎好後,背面塗上自己喜歡的果醬,巧克力醬或蜂蜜即可享用!
小撇步

1. 法國布列塔尼地區傳統使用豬油煎餅,沒有豬油也可以使用奶油,不建議使用植物油,香氣不同。
2. 麵糊放入鍋中後要快速搖開,務必盡量攤平,才不會過厚影響口感。
3. 麵糊可以前一晚製作,加蓋放冰箱,隔天早餐使用。
4. 若煎餅顏色太白可能是溫度不夠,火可以稍微加大,但要注意不要燒焦。

2019/06/14 發表 1,732 瀏覽
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