熟五花肉炒娃娃菜
辣味可以刺激悶熱天氣裡不振的食慾。
食材
豬五花火鍋肉片
六片
蒜頭
三顆
娃娃菜
兩顆
調料1
鹽
些許
五香粉
些許
酒
一大匙
調料2
豆瓣醬
一小匙
醬油
兩小匙
糖
一小匙
鹽
些許
味精
些許
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1 {材料準備} 五花肉片先用滾水川燙過，水中放入 調料1。娃娃菜洗淨用手撕小片，蒜切末。
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2 熱鍋，倒入一匙橄欖油，爆香蒜末，先放 調料2 中的豆瓣醬下去炒出紅油，放入燙過的肉片炒香，放娃娃菜一起炒，再將其餘的 調料2 放入一起中大火炒勻即可。
小撇步
先炒紅油炒出香味可增添菜的香氣。
娃娃菜也可換成用大白菜。用手撕的食感不同於用刀切的，這道菜用手撕的較好吃。
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