熟五花肉炒娃娃菜

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辣味可以刺激悶熱天氣裡不振的食慾。

食材 (3 人份

豬五花火鍋肉片 六片
蒜頭 三顆
娃娃菜 兩顆
調料1
些許
五香粉 些許
一大匙
調料2
豆瓣醬 一小匙
醬油 兩小匙
一小匙
些許
味精 些許
  • 1 {材料準備} 五花肉片先用滾水川燙過,水中放入 調料1。娃娃菜洗淨用手撕小片,蒜切末。
  • 2 熱鍋,倒入一匙橄欖油,爆香蒜末,先放 調料2 中的豆瓣醬下去炒出紅油,放入燙過的肉片炒香,放娃娃菜一起炒,再將其餘的 調料2 放入一起中大火炒勻即可。
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小撇步

先炒紅油炒出香味可增添菜的香氣。
娃娃菜也可換成用大白菜。用手撕的食感不同於用刀切的,這道菜用手撕的較好吃。

2015/06/06 發表 1,961 瀏覽

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