奶油培根義大利麵

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太太的做法非常隨性,所有的份量都是憑感覺放的,不過很神奇的是煮了無數次都還是這個味道,所以我老公常常吵著要吃家裡煮的義大利麵,還不肯讓我偷懶買現成的白醬XD

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食材 (2 人份 30 分鐘

義大利麵 兩人份
蘑菇 四顆
洋蔥 半個
培根 四條
蒜頭 一顆
調味料
奶油 一塊
鮮奶油 一杯
少許
胡椒 少許
帕瑪森起司粉 少許
  • 1 蘑菇切片、洋蔥切絲、培根切小塊。
  • 2 小火慢煎培根
  • 3 煎成脆片狀就可以盛起
  • 4 滾水中放入麵條和一匙鹽巴, 依照包裝上的建議時間煮軟。
  • 5 我通常煮到比我想要的硬度再硬一點的時候就會撈起
  • 6 剛剛煎培根的鍋子放入一塊奶油
  • 7 放入洋蔥絲和蒜片小火爆香
  • 8 接著放入蘑菇片拌炒
  • 9 炒至有點透明狀就可以加入鮮奶油
  • 10 倒入一杯的鮮奶油
  • 11 放入煮好的麵條和一大匙煮麵水
  • 12 灑上少許的鹽巴和胡椒調味
  • 13 煮到醬汁稍微有點濃稠就可以了
  • 14 燈燈!奶油培根義大利麵完成。
  • 15 盛到盤子後再灑上起司粉和培根脆片裝飾。 沒有培根也可以放火腿, 只要把火腿、洋蔥和蘑菇一起拌炒就可以了。 太太通常都是同時煮麵條和醬汁, 時間抓好就可以快速上桌囉。
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小撇步

我們家的版本醬汁很濃郁,
白醬完全是巴在麵條上的,
一定要趁熱吃才好吃喔。
快來試試看家常版的奶油義大利麵吧。

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2015/06/05 發表 9,376 瀏覽

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