清燉雞湯
清燉雞湯
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這是每個禮拜家裡餐桌至少會出現一次的湯，為家人補充營養。
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
雞小腿
六支
蔥段
些許
薑絲（或薑片）
些許
水
800ml
酒
一大匙
鹽
些許
-
1{材料準備} 雞小腿先川燙去血水，蔥洗淨切段。
-
2將雞小腿、蔥段、薑絲放入鍋內，加水煮開，倒一匙酒，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮四十分鐘，放進些許鹽調味，再蓋上鍋蓋悶十五分鐘即可。
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小撇步
雞小腿要先川燙，去除血水和雜質較好喝。