かにの醬燒雞腿
描述
平常無骨雞腿排乾煎，灑點胡椒粉就很好吃，或是佐迷迭香料，也很美味。
今天來點不一樣的，醬(照)燒口味，光看就很美了，吃到嘴裡，更是令人著迷，也很適合帶便當。
份量
5
人份
時間
20
分鐘
步驟
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備料...雞腿肉洗淨切大長條塊狀，用紙巾吸乾水份，用一小匙的烤肉將略加醃製，蒜頭切末，蔥一支整支切小段，另一支蔥白切段，蔥綠切細絲泡冰水(會捲起來，很美喔！)備用
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下一只乾淨的平底鍋煎(不須放油)，帶皮面先下鍋煎
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等帶皮面煎出油後，再翻面煎至雞肉約八分熟，先取出備用
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用原鍋(不必洗)先下蒜末爆香，再下韓式烤肉醬，稍微拌炒後，加入八分熟的雞腿肉一起炒
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在快要起鍋前，先熄火，再把蔥段加入，與雞肉一起拌炒均勻後，起鍋
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灑上蔥絲擺盤，美味上桌了 ^ ^
小撇步
1.可用一般烤肉醬與紅茶，以約1:1左右比例去調和，再加一些蘋果泥拌勻即可自製韓式烤肉醬喔！因為一般的烤肉醬太死鹹，所以用紅茶去稀釋，又帶有茶香更添風味，加上蘋果泥，是為了增加甜味。
2.不加油煎，直接用雞肉本身的油脂煎即可
