かにの醬燒雞腿

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平常無骨雞腿排乾煎,灑點胡椒粉就很好吃,或是佐迷迭香料,也很美味。
今天來點不一樣的,醬(照)燒口味,光看就很美了,吃到嘴裡,更是令人著迷,也很適合帶便當。

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

無骨雞腿 2支
青蔥 2支
韓式烤肉醬 2大匙
蒜頭 3瓣
白芝麻 少許
  • 1 備料...雞腿肉洗淨切大長條塊狀,用紙巾吸乾水份,用一小匙的烤肉將略加醃製,蒜頭切末,蔥一支整支切小段,另一支蔥白切段,蔥綠切細絲泡冰水(會捲起來,很美喔!)備用
  • 2 下一只乾淨的平底鍋煎(不須放油),帶皮面先下鍋煎
  • 3 等帶皮面煎出油後,再翻面煎至雞肉約八分熟,先取出備用
  • 4 我是用這一款烤肉醬喔~~裡面有加梨子與蘋果泥...所以甜甜的喔
  • 5 用原鍋(不必洗)先下蒜末爆香,再下韓式烤肉醬,稍微拌炒後,加入八分熟的雞腿肉一起炒
  • 6 在快要起鍋前,先熄火,再把蔥段加入,與雞肉一起拌炒均勻後,起鍋
  • 7 灑上蔥絲擺盤,美味上桌了 ^ ^
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小撇步

1.可用一般烤肉醬與紅茶,以約1:1左右比例去調和,再加一些蘋果泥拌勻即可自製韓式烤肉醬喔!因為一般的烤肉醬太死鹹,所以用紅茶去稀釋,又帶有茶香更添風味,加上蘋果泥,是為了增加甜味。
2.不加油煎,直接用雞肉本身的油脂煎即可

2015/06/03 發表 9,304 瀏覽

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韓式烤肉醬賣場買的到嗎

9 個月前