免烤生起士蛋糕佐可可粉♡偽提拉米蘇♡

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這也是非常簡單成功率超高的一款點心
要趁小孩睡著時做點心需要快狠準
這種不需烤的蛋糕真的是太適合夏天了

食材 (5 人份 30 分鐘

奶油乳酪(室溫) 250g
優格(酸奶) 50g
鮮奶油 150g
砂糖 70g
吉利丁粉 8g
開水 45ml
消化餅 95g
融化無鹽奶油 45g
檸檬汁(我使用濃縮的) 1小小湯匙
檸檬皮 1顆
6吋活動模
  • 1 消化餅乾放入塑膠袋內打碎後倒入已事先融化的無鹽奶油中攪拌均勻
  • 2 攪拌好的餅乾底倒入模中(所使用的為6吋活動模),用手指壓緊(湯匙也可以),我試過用手指比較能清楚知道有沒有壓實
  • 3 壓緊後用保鮮膜包好放入冰箱備用(基本上30分鐘比較保險)
  • 4 將已經放置室溫的奶油乳酪用電動打蛋器打至順滑後加入優格→打至均勻順滑後再加入砂糖→打至均勻
  • 5 以45ml的水泡8g吉利丁粉,讓他好好吸足水分,再以隔水加熱方式加熱至完全溶解
  • 6 將已融化好的吉利丁液、鮮奶油、檸檬皮屑與檸檬汁加入步驟4→攪拌均勻後以高處(作用是將多餘氣泡排出)倒入冷藏過的餅乾底模中,輕敲桌子3、4下讓剩餘氣泡排出
  • 7 包上保鮮膜放入冷藏至隔天就可以脫模,現在天氣這麼熱不用熱毛巾,稍微放個3分鐘,我是用手溫脫模(手摸著模的邊緣),再稍微由下往上推就可以脫模了喔!
  • 8 要吃之前再撒上無糖可可粉就可以了哦♡ 吃起來有點像提拉米蘇♡
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小撇步

沒有電動攪拌器用打蛋器一樣可以完成
只要攪拌均勻就可以了喔
不需要特別打發
輕鬆又簡單

檸檬皮屑可以用最小號的磨泥器磨
不要磨到白色部分會苦喔

ps.沒有巧克力粉的可以試試看抹茶粉或綠茶粉喔!感覺又不一樣了~

2015/06/03 發表 1.7 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問檸檬皮要磨到什麼程度呢?越小越好嗎?

4 個月前
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作者回應

越小越好喔~

4 個月前