寫實西瓜吐司(無人工色素)
描述
最近我的私訊裡被眾多媽丟來的西瓜吐司照淹沒…
每個人紛紛要我做這個現在很夯的西瓜吐司…
聽說宜蘭有家專門賣這個賣的很夯…
連朋友都在揪團…
偏偏我一點興趣也沒有…
感覺大家都做過且也很普遍了…
拗不過大家只好動手來玩玩…
挑戰好吃以外還要寫實…
成品就這樣生出來了…
裡面完全沒色素…
全是天然食材…
因艾寶要吃所以我也不用抹茶粉…
天然缺點就是顏色沒那麼鮮艷甚至會退色…
不過健康還是首要條件！
食材
看全部食材
步驟
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把三種麵團各自加入所需的糖,酵母,液體還有奶油揉成一光滑麵團. (有攪拌機和麵包機就更方便可直接分別投入揉成團備用)
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揉好的三色麵團表面噴點水霧後放發酵箱發酵到兩倍大約50分鐘. (沒發酵箱可放烤箱裡再放一杯滾熱水靜置發酵)
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桌上灑點麵粉防沾,把三色麵團各自拿出,拍打出空氣後塑圓,再蓋上保鮮膜靜置鬆弛約15分鐘.
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取出白色麵團,桿成長方片狀備用.
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取出紅色麵團,桿成長方片狀, 表面抹點水後捲起呈長條狀.
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再取白色長方麵片,表面抹點水,放上捲好的紅色麵團後包覆捲起.
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再取綠色長方麵片,有畫條紋那面朝下, 表面抹點水後放上剛剛包好的白色柱狀麵團,一樣包覆捲起
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入烤模後靜置發酵箱進行2次發酵到9分滿.(約50分鐘)
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烤箱先以200度預熱10分鐘, 在放入烤約15分鐘後, 下調溫度到170度烤約30分鐘後即完成. (此溫度是12兩吐司模帶蓋的溫度喔!!!!)
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小撇步
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