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忘憂草
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迷迭香馬鈴薯燒肉

迷迭香馬鈴薯燒肉

描述

窗邊自種的香草植物入菜~
肉與馬鈴薯有股淡淡的迷迭香好搭喔!
迷迭香的香味能讓人提振情緒、對抗憂鬱,平衡緊繃的情緒,讓人打開心胸。能作為麻醉鎮定劑、殺菌、緩解痙攣、收斂劑,也可以用為提振精神、促進血液喔
迷迭香的酸性物質具有抗發炎效果,有助於減輕發炎引起的氣喘、肝病與心臟病。

2,641 說讚 3 一起做

份量

5 人份

食材

調味料
醃料

步驟

  • 將小顆馬鈴薯連皮刷洗乾淨切塊,迷迭香剪下洗淨瀝乾

    將小顆馬鈴薯連皮刷洗乾淨切塊,迷迭香剪下洗淨瀝乾

  • 小里肌肉洗去血水瀝乾切約1公分寬加上醃料抓醃一下

    小里肌肉洗去血水瀝乾切約1公分寬加上醃料抓醃一下

  • 熱鍋後放入2大匙油將馬鈴薯塊用半煎炸方式,煎到外表微焦即可起鍋

    熱鍋後放入2大匙油將馬鈴薯塊用半煎炸方式,煎到外表微焦即可起鍋

  • 原鍋放入迷迭香炒香移至鍋邊,放入小里肌肉炒變色

    原鍋放入迷迭香炒香移至鍋邊,放入小里肌肉炒變色

  • 加入蠔油,味霖,粗黑胡椒拌炒,倒入馬鈴薯塊.水與調味料蓋上鍋蓋燜煮約10~15分鐘

  • 開蓋馬鈴薯軟透,汁液稍收乾些再放上迷迭香拌一下即可起鍋

    開蓋馬鈴薯軟透,汁液稍收乾些再放上迷迭香拌一下即可起鍋

小撇步

1~也可改用一般馬鈴薯(削皮)
2~鹹甜度請自行調整~
3~新鮮迷迭香香氣較夠如沒也可改用乾燥迷迭香
4~肉類可依喜好變化
5~迷迭香下鍋前稍加搓揉香味才會出來

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忘憂草 327 食譜 1,827 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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