型男主廚詹姆士中式料理 雙味透抽餅
描述
使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO，專業級三片式刀頭，有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍，快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸，適合各種鍋具，是最得力的幫手。
食譜提供/設計:型男主廚 詹姆士 James
食譜影片 https://youtu.be/211VcQzi_zU
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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使用直立式攪拌棒將全蛋一顆與沙拉油用1:2的比例打成美乃滋後，加入糖調勻，取出備用。
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將步驟3的透抽蝦泥，抹於潤餅皮上，再蓋上一層潤餅皮壓緊塑型，並用叉子搓洞備用。
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起平底鍋熱適量油(油量約鍋身的1/3)，將透抽蝦餅入鍋炸至表面金黃酥脆狀，撈起將油瀝乾。
小撇步
ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計，可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材；
搭配專業級配件：1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器，打造全方位多功能用途。
