漂亮的曲奇(擠花餅干)
描述
這種擠花餅干我做到第三次才成功。擠出漂亮的曲奇時，整個心情都撒滿花呢~❤
本來想減油、減糖，但還真的要加到這麼多，才真的能做成功!!
口感和香港曲奇真的很接近!! 有機會一定要試試!!
步驟
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備料。即溶咖啡粉，先磨成粉(越細越好)
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先把奶油打軟像cream一樣，加入砂糖拌勻，接著把低筋麵粉、玉米粉均過籂加入mix。(一定要過篩，有人說篩兩次會更好，我只篩一次)
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挖出一半的量裝進三明治袋子(先在袋底剪一個洞，放入花嘴)。咖啡粉準備等會拌入。
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開始擠囉....可以試：(1)由內轉出來；(2)由外轉進去；(3)原地不動一直擠，料會慢慢往四週跑出去變成一朵小花。
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剩下的一半，拌入磨好的咖啡粉(我是用ucc的即溶咖啡粉，我用兩匙吃到的都說"好咖啡唷"，怕苦的就放少一點唷)
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一樣!! 開心的擠、隨意的擠....多擠幾個就會抓到手感唷!!
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上下火均150度，烤25分上下。如果烤下去餅干的花紋沒有溶化塌掉，就是成功囉!!! (我的烤箱是有旋風功能，烤餅干時要打開，餅干會更乾更脆唷) 第一次烤的話，還是建議顧爐一下，不要烤焦了!
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出爐後放涼就要馬上放入保鮮盒唷！回潮的話再回烤個3分鐘左右(依烤箱狀況調整時間)。
小撇步
如果要做兩種口味，才需準備即溶咖啡粉。
其餘還可以用巧克力粉、抹茶粉...均要用粉類唷(濕性的材料均不可)!!
