蜜汁小卷絲

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有時小卷太大尾加上食用時還得先去除內臟
將小卷先處理切絲方便食用
蜜汁口味大人小孩都愛

食材

熟小卷 500公克
薑絲 適量
辣椒 一根
白芝麻 少許
花椒油 一大匙
調味料
蠔油 1.5~2大匙
砂糖 1.5~2大匙
米酒 一大匙
  • 1中薑洗淨切細絲
  • 2小卷處理好(剝掉外層薄皮、清理內臟)將熟小卷的心抽出並沖洗乾淨後
  • 3將熟小卷切絲備用
  • 4熱油鍋放入薑絲爆香
  • 5倒入小卷絲與辣椒快炒幾下後加入調味料,炒勻後即可熄火起鍋前撒上白芝麻
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小撇步

花椒油作法~http://icook.tw/recipes/88930
沒花椒油可改一般油

2015/06/03 發表 2,662 瀏覽

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