竹筍炒肉絲

2015/05/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夏天,適合吃筍子的季節又到了。將肉絲配上竹筍來炒,筍子吸收了肉汁的鮮香,肉絲則變得爽口。

食材 (3 人份

沙拉筍 兩顆
豬梅花肉絲 200g
蒜頭 三顆
一大匙
醃料
醬油 兩大匙
一大匙
些許
一小匙
太白粉 一小匙
  • 1 {材料準備} 將肉絲洗淨,用 醃料 醃半小時。竹筍洗淨切絲,蒜切末。
  • 2 熱鍋,倒入一匙橄欖油,爆香蒜末,放肉絲下去炒至變色後盛出備用。
  • 3 同鍋放進筍絲翻炒,加一匙水,放回肉絲快速大火炒勻即可。
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小撇步

肉絲先醃過可使肉更易入味。

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