蔬果雞絲沙拉

Name: 蔬果雞絲沙拉 by 友善料理
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 西洋芹 1根; 紅蘿蔔 半條; 紅甜椒 1/4; 黃甜椒 1/4; 紅蘋果 1顆; 小洋蔥 半顆; 玉米(可用罐裝) 1大匙; 葡萄乾 適量; [醬料]冷壓芝麻油 20ml; [醬料]梅子或蘋果醋 15ml; [醬料]蜂蜜 5ml; [雞絲]雞胸肉 半片; [雞絲]迷迭香 1小匙; [雞絲]黑胡椒粒 少許; [雞絲]橄欖油 少量

描述

沙拉不一定是前菜
也可以成為輕食正餐
夏日時節
就是要清爽的口感

93 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

西洋芹

1根
紅蘿蔔

半條
紅甜椒

1/4
黃甜椒

1/4
紅蘋果

1顆
小洋蔥

半顆
玉米(可用罐裝)

1大匙
葡萄乾

適量

醬料

雞絲

雞胸肉

半片
迷迭香

1小匙
黑胡椒粒

少許
橄欖油

少量

步驟

材料。玉米可選用罐裝的，就不用再煮熟。
先將雞胸肉用迷迭香/黑胡椒粒/橄欖油浸入味，再煎熟。待涼撕成絲。
將材料切成絲，並馬上泡入冰水。
將冷壓芝麻油20ml/梅子醋或蘋果醋15ml/蜂蜜5ml，混合調勻。
將蔬果絲瀝乾水份，和雞絲拌在一起。擺盤囉!

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2015/05/30 發表

友善料理 109 食譜 312 粉絲

看著長輩烹飪，莫名的把好味道，記在心裡。舌尖上的享宴，從未缺席。然而，過多的調味，讓慢性病人無福消受。因緣際會下，開始了無鹽的原味料理，在烘焙上也採用無奶油或無糖低糖。這些料理讓慢性病患者和長輩們大受感動。也讓自己有信心，為他們設計慢食料理。曾經在有機農場工作，因此特別珍惜大自然的食材。使用有機蔬菜和有機產品，為家人的飲食把關。希望藉由料理，將健康分享給大家。謝謝。

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