蔬果雞絲沙拉
沙拉不一定是前菜
也可以成為輕食正餐
夏日時節
就是要清爽的口感
食材
西洋芹
1根
紅蘿蔔
半條
紅甜椒
1/4
黃甜椒
1/4
紅蘋果
1顆
小洋蔥
半顆
玉米(可用罐裝)
1大匙
葡萄乾
適量
醬料
冷壓芝麻油
20ml
梅子或蘋果醋
15ml
蜂蜜
5ml
雞絲
雞胸肉
半片
迷迭香
1小匙
黑胡椒粒
少許
橄欖油
少量
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1 材料。玉米可選用罐裝的，就不用再煮熟。 -
2 先將雞胸肉用迷迭香/黑胡椒粒/橄欖油浸入味，再煎熟。待涼撕成絲。
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3 將材料切成絲，並馬上泡入冰水。
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4 將冷壓芝麻油20ml/梅子醋或蘋果醋15ml/蜂蜜5ml，混合調勻。
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5 將蔬果絲瀝乾水份，和雞絲拌在一起。擺盤囉!
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