蔬果雞絲沙拉

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沙拉不一定是前菜
也可以成為輕食正餐
夏日時節
就是要清爽的口感

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

西洋芹 1根
紅蘿蔔 半條
紅甜椒 1/4
黃甜椒 1/4
紅蘋果 1顆
小洋蔥 半顆
玉米(可用罐裝) 1大匙
葡萄乾 適量
醬料
冷壓芝麻油 20ml
梅子或蘋果醋 15ml
蜂蜜 5ml
雞絲
雞胸肉 半片
迷迭香 1小匙
黑胡椒粒 少許
橄欖油 少量
  • 1 材料。玉米可選用罐裝的,就不用再煮熟。
  • 2 先將雞胸肉用迷迭香/黑胡椒粒/橄欖油浸入味,再煎熟。待涼撕成絲。
  • 3 將材料切成絲,並馬上泡入冰水。
  • 4 將冷壓芝麻油20ml/梅子醋或蘋果醋15ml/蜂蜜5ml,混合調勻。
  • 5 將蔬果絲瀝乾水份,和雞絲拌在一起。擺盤囉!
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2015/05/30 發表 1,544 瀏覽

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