【樂客來】葡萄乾司康

187 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

司康材料準備簡單,作法方便,烘烤的時間不長,是在家也可以很簡單上手的點心,就算是新手也不容易失敗喔!!,做幾塊葡萄乾司康在家裡配點紅茶與咖啡享受寧靜的下午吧~!!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

中筋麵粉 300g
泡打粉 6g
細砂糖 30g
2g
奶油(冰凍) 60g
酒漬葡萄乾 80g
鮮奶 100g
1顆
(蛋白+糖粉適量) 適量
6公分圓印模 1個
  • 1 食材一覽
  • 2 中粉、泡打粉、糖粉、鹽拌勻過篩置桌面
  • 3 加入冰奶油以刮板切拌成細碎狀
  • 4 依序加入全蛋、鮮奶切堆壓成團
  • 5 製作一覽
  • 6 加入酒漬葡萄乾拌勻(水分擠乾)
  • 7 製作一覽
  • 8 小提示:麵團成行口訣切、疊、壓 重複幾次就可成形,麵團不需要揉捏太久有基本筋度就可以囉
  • 9 麵團製作完成,將麵團裝入塑膠袋放置冷藏30分鐘
  • 10 製作一覽
  • 11 壓成約3公分圓片,以印模壓割成形
  • 12 製作一覽
  • 13 蛋白加糖粉拌勻刷於麵團上
  • 14 以200/200℃烤約20分上色即可
  • 15 大功告成囉!
  • 16 在家裡也可以嘗試喔!!
  • 17 如果有任何教學問題歡迎連上我們的粉絲團 https://www.facebook.com/LuckyLineStore 或連結我們的影片教學 https://www.youtube.com/watch?v=eM2CJ-FijLI
贊助
2015/05/28 發表 2,585 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣