青醬洋蔥培根比薩(免揉麵團)

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輕輕鬆鬆利用免揉麵團,免揉免出力,在家出爐熱騰騰料多味美的比薩~

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食材

高筋麵粉 300g
細砂糖 15g
3g
橄欖油(植物油) 18g
210g
速發酵母粉 3g
餡料
市售青醬 適量
洋蔥絲 適量
培根(切塊) 適量
起士絲 適量
  • 1 免揉麵團製作:先將水與速發酵母粉拌勻備用。
  • 2 高筋麵粉、糖、鹽拌勻後,將步驟1及橄欖油倒入,用刮刀拌至成團即可(不需用手)
  • 3 將步驟2密封再放進冰箱冷藏至少24小時。取出時,室溫回溫30~60分鐘,再分成3份滾圓,中間發酵20min後,再將每份擀成約20cm大的圓
  • 4 先刷上青醬,再依序撒上洋蔥絲、培根、起士絲,放進預熱200度西烤箱,烤15~20min。
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小撇步

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2015/05/26 發表 3.5 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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Hana Wu 好的,謝謝

2 年前
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我今天就是這樣做的,用保鮮膜包著再發酵20分,我也是新手喔~!!麵團很好操作!!

2 年前
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請問 分成三份 一次用一份 剩的該怎麼保存?

2 年前
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請問步驟3)中間發酵20min後<---是指放在室溫,放在盤入,蓋上保鮮紙20MIN嗎?
因為我是新手,不是很清楚

2 年前
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不用哦~
拌勻就可以了
重點是等他發酵,需要比較久的時間

2 年前
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不需要揉麵???

2 年前