鮮蝦起司蛋捲 치즈새우계란말이


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前幾天做了午餐肉蛋捲後,昨晚馬上又試做了新口味,真不愧是國民小菜,不管加入什麼樣的配料都是那麼的美味,除了可以帶便當之外,加入起司的蛋捲也是很受歡迎的下酒菜喔。

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
雞蛋
三顆
蝦子
五隻
韭菜
少許
紅椒
少許
起司
50克
調味料
半匙
少許
美奶滋
一小匙
  • 1
    韭菜和紅椒切碎備用
  • 2
    將蝦子剝殼後去腸泥, 再用刀子剁碎備用。
  • 3
    大碗裡放入所有配料和調味料
  • 4
    稍微攪拌均勻即可
  • 5
    平底鍋放入少許橄欖油, 小火倒入一部份的蛋汁。 半熟的時候慢慢的往下捲起。
  • 6
    捲好的部份重新推回鍋子上面, 倒入一部份的蛋汁, 均勻的灑上起司後往下捲起。 捲不起來可以另外用湯匙輔助。
  • 7
    再重覆一次剛剛的動作。 蛋汁分成少量多次煎較容易成功。
  • 8
    最後再稍微煎一下四個面。 一定要確保裡面的蝦子都熟了。 接著可以將蛋捲用竹簾捲起定型。 冷卻後再切開形狀才會漂亮。
  • 9
    燈燈!鮮蝦起司蛋捲完成
  • 10
    一切開就可以聞到濃濃的海鮮味
  • 11
    切面的顏色也很漂亮。 一口咬下滿嘴都是蝦子的鮮味, 口感也很柔軟。 加入韭菜和紅椒後營養更豐富, 卻完全沒有令人害怕的味道喔。
小撇步

煎出漂亮蛋捲的小秘訣:

全程小火慢煎,
蛋汁分成少量多次倒入,
煎好後用竹簾捲起定型,
冷卻後再切開形狀才會漂亮。

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2015/05/26 發表 8,695 瀏覽
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