夏日紅酒冰

1取一平底鍋加熱300g的糖及300ml的水至濃稠，約10分鐘，濃稠後離火，靜置冷卻。

2取一大鍋子倒入紅酒和氣泡水，然後加入檸檬汁及檸檬皮，再加入冷卻的糖漿後攪拌均勻，蓋上保鮮膜再放入冷凍庫，約20分鐘攪拌一次，共攪拌三次後放置完全冷凍，依喜好可搭配新鮮水果和一、兩枝新鮮薄荷做裝飾。