焦糖南瓜香草布丁
描述
前陣子收到阿嬤的愛心栗子南瓜，做膩了南瓜濃湯、南瓜燉飯，看看手邊的食材，靈機一動剛好可以做布丁，那就即興來份焦糖南瓜香草布丁吧!!!
更多完整食譜
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步驟
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南瓜蒸熟
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香草莢對半剖開，用刀尖取出香草籽，與白砂糖一起倒入牛奶中，小火加熱至鍋沿冒小泡泡即可熄火
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將3顆蛋打散
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步驟3加入南瓜，攪成泥狀
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將步驟2的香草牛奶液緩緩到入步驟4的南瓜蛋黃泥中混合均勻
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白砂糖加入冷水中火加熱至淺咖啡色後攪拌至深咖啡色，再加入熱水，持續以中小火加熱至水分稍微收乾即可離火
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將焦糖液到入保羅杯中再倒入南瓜布丁液
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電鍋下方墊高，外鍋1杯水，擺上布丁杯後用鋁箔紙壓在最上方，避免水滴進布丁杯中，電鍋上放上一根筷子，按下開關等開關跳起即可
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出爐後，可以選擇趁熱吃或是放涼吃，都非常好吃喔，熱熱吃口感像蒸蛋，放涼後口感像非常細緻的南瓜泥 (這次的配方吃起來像有點嫩的南瓜泥，如果想要更像布丁的口感，牛奶及蛋的份量要增加一點會更像喔!!)
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蓋上蓋子，綁上可愛的緞帶，就是個心意滿分的小禮物囉!!
