愛料理 全部分類 家常食材 豬肉 炸豬肉捲〈少油版〉 小蝦米與大鯨魚 51 食譜 86 粉絲 追蹤 132 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 每次炸豬排都要用好多油,還很怕炸太久變柴不juicy,這次改用火鍋肉片少油又省時,吃起來非常多汁,拿來當便當菜也非常適合喔!! 食材 里肌火鍋肉片 1盒 四季豆 100g 鹽 適量 黑胡椒 適量 麵粉 2大匙 全蛋液 1顆 麵包粉 4大匙 炸油 3大匙 先將四季豆川燙放涼備用。里肌火鍋肉片兩面分別灑上少許鹽巴及胡椒粉 四季豆切段,跟肉片的寬度一樣就可以了。將四季豆擺放在肉片上由下往上捲起 將肉捲依照麵粉→蛋液→麵包粉的順序裹好麵衣 將3大匙的炸油倒入加熱,這時請將鍋子傾斜讓油集中在鍋內的一角,放入豬肉捲炸至兩面金黃即可起鍋 小撇步 如果想要吃得更健康可以用烤的,但建議改用油脂較多的梅花肉片來做,吃起來會比較像油炸的口感 將鍋子傾斜操作,讓油集中就能用少量的油炸出香酥的炸物,再也不用煩惱那一大堆炸油要如何處理了 2015/05/23 發表 2,863 瀏覽