炸豬肉捲〈少油版〉

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每次炸豬排都要用好多油,還很怕炸太久變柴不juicy,這次改用火鍋肉片少油又省時,吃起來非常多汁,拿來當便當菜也非常適合喔!!

食材

里肌火鍋肉片 1盒
四季豆 100g
適量
黑胡椒 適量
麵粉 2大匙
全蛋液 1顆
麵包粉 4大匙
炸油 3大匙
  • 1 先將四季豆川燙放涼備用。里肌火鍋肉片兩面分別灑上少許鹽巴及胡椒粉
  • 2 四季豆切段,跟肉片的寬度一樣就可以了。將四季豆擺放在肉片上由下往上捲起
  • 3 將肉捲依照麵粉→蛋液→麵包粉的順序裹好麵衣
  • 4 將3大匙的炸油倒入加熱,這時請將鍋子傾斜讓油集中在鍋內的一角,放入豬肉捲炸至兩面金黃即可起鍋
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小撇步

如果想要吃得更健康可以用烤的,但建議改用油脂較多的梅花肉片來做,吃起來會比較像油炸的口感

將鍋子傾斜操作,讓油集中就能用少量的油炸出香酥的炸物,再也不用煩惱那一大堆炸油要如何處理了

2015/05/23 發表 2,378 瀏覽

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