韭菜煎餅 부추전

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下雨天最適合吃煎餅配上一壺馬格利♡

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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

韭菜 一小把
洋蔥 1/8個
胡蘿蔔 少許
雞蛋 一顆
煎餅粉 半杯
冷水 半杯
沾醬
醬油 一匙
白醋 一匙
開水 一匙
一小匙
辣椒粉 少許
  • 1 洋蔥和紅蘿蔔切細絲備用
  • 2 將韭菜切成5公分左右的長度
  • 3 混合半杯的煎餅粉和半杯的冷水
  • 4 攪拌均勻後加入一顆雞蛋
  • 5 攪拌成均勻的麵糊
  • 6 接著放入切好的韭菜、洋蔥和紅蘿蔔。 料不要放太多會比較好煎。 這個比例煎出來不會太厚也不會太薄喔。
  • 7 油鍋熱了之後放一大匙麵糊。用湯匙底部盡量將麵糊攤開,中間才不會太厚不容易熟。油多一點煎起來會比較漂亮。
  • 8 前後移動平底鍋時,煎餅可以滑動就可以準備翻面。
  • 9 小火煎到兩面都恰恰就可以了
  • 10 剛煎好的屁股真的很酥脆喔
  • 11 燈燈!韭菜煎餅完成
  • 12 最後是煎餅的沾醬,這個是很常見的口味喔♡
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2015/05/24 發表 7,123 瀏覽

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討論共 1 則

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我男朋友今天也做這個耶~可是他菜放太多了

2 年前