乾燒蝦仁
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蝦仁爽脆，酒釀的香甜融合出好滋味！！
份量
5
人份
食材
蝦仁
適量
小黃瓜(傳統上是沒有的)
適量
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1辛香料：蒜末.蔥末 調味料：番茄醬.豆瓣醬.鹽.酒.酒釀(若無可用少許糖代替) 做法： 1.蝦仁洗淨擦乾水分下鹽.少許酒略醃，小黃瓜切丁(略小於蝦仁)備用。
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22.蝦仁沾太白粉入油鍋炸至酥脆備用，原鍋留少許油爆香蒜末薑末下豆瓣醬番茄醬炒香下少許水.一大匙酒釀炒勻下黃瓜丁.蝦仁大火拌勻即可出鍋裝盤(下的水量不可過多)