Blade Ling的家常食坊 114 食譜 195 粉絲 追蹤 乾燒蝦仁 描述 蝦仁爽脆,酒釀的香甜融合出好滋味!! #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 106 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 食材 蝦仁 適量 小黃瓜(傳統上是沒有的) 適量 步驟 辛香料:蒜末.蔥末 調味料:番茄醬.豆瓣醬.鹽.酒.酒釀(若無可用少許糖代替) 做法: 1.蝦仁洗淨擦乾水分下鹽.少許酒略醃,小黃瓜切丁(略小於蝦仁)備用。 2.蝦仁沾太白粉入油鍋炸至酥脆備用,原鍋留少許油爆香蒜末薑末下豆瓣醬番茄醬炒香下少許水.一大匙酒釀炒勻下黃瓜丁.蝦仁大火拌勻即可出鍋裝盤(下的水量不可過多) 6,404 瀏覽 2015/05/22 發表