【波爾多可麗露】與馬卡龍齊名的傳統甜點!


樂多烘焙
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正統的可麗露怎麼做~照過來照過來!!

  • 1
    先把奶油加熱
  • 2
    加入牛奶及切塊的香草棒 待煮沸後離火放至冷卻
  • 3
    砂糖、雞蛋、過篩的麵 粉及萊姆酒拌勻
  • 4
    等牛奶放涼後拿出香草棒 把裡面的香草籽刮出
  • 5
    再把香草棒、籽跟第三步的 蛋液一起倒入後,放入冰箱 冷藏24小時
  • 6
    24小時後取出香草棒
  • 7
    倒入可麗露的模具裡
  • 8
    先以220°C烤10分鐘 再降至180°C烤50分 鐘,出爐後等幾分鐘 再脫模
小撇步

更多烘焙原物料 https://tw.mall.yahoo.com/store/tehmag

2015/05/22 發表 9,273 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 文愛熙
    文愛熙

    您好!我想請問一下 如果內餡糊糊的 是不是沒熟呢?那應該怎麼做會比較好呢?因為我重複烤 烤到外面焦了 但內餡還是糊糊的~不知道怎麼辦!
    謝謝妳。

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