【波爾多可麗露】與馬卡龍齊名的傳統甜點！
【波爾多可麗露】與馬卡龍齊名的傳統甜點！
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一起跟著做！
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正統的可麗露怎麼做～照過來照過來！！
食材
T45冠軍比賽專用粉
40g
蛋
1.5顆
牛奶
200g
萊姆酒
50g
細砂糖
100g
德麥香草棒
1顆
德紐無鹽奶油
20g
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1先把奶油加熱 -
2加入牛奶及切塊的香草棒 待煮沸後離火放至冷卻
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3砂糖、雞蛋、過篩的麵 粉及萊姆酒拌勻
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4等牛奶放涼後拿出香草棒 把裡面的香草籽刮出
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5再把香草棒、籽跟第三步的 蛋液一起倒入後，放入冰箱 冷藏24小時
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624小時後取出香草棒
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7倒入可麗露的模具裡
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8先以220°C烤10分鐘 再降至180°C烤50分 鐘，出爐後等幾分鐘 再脫模
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