金沙三色蛋
金沙三色蛋
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時間
30
分鐘
食材
皮蛋
3顆
雞蛋{熟的}
3顆
鹹蛋{熟的}
3顆
蔥珠
適量
辣椒
一條
香油
適量
蒜末
適量
地瓜粉
適量
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1皮蛋.雞蛋切成4片沾上地瓜粉.辣椒切末.鹹蛋切碎{蛋黃蛋白分開切}備用
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2取一鍋將油燒熱{中火}再把皮蛋跟雞蛋下鍋炸至金黃色取出瀝乾油分
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3將油倒出利用鍋內少許油在將蒜末下鍋爆香放入鹹蛋黃加點水拌勻再將鹹蛋皮蔥珠辣椒放入拌勻最後再將炸好的皮蛋雞蛋下鍋稍微拌勻
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4取鍋前滴上少許香油即可盛盤