滴雞精不稀奇~~『熬雞精』更正宗？
描述
滴雞精是滴出表面的油脂及水份，熬雞精才能熬出裡頭的營養素嗎？不囉嗦~~小e來試試超簡單的『熬雞精』啦~~~
套句老協珍的廣告詞~~~滴雞精是用蒸氣逼出雞隻表面小分子精華，熬雞精，可釋放出深層大分子精華，成功萃取豐富的胺基酸和膠原蛋白...。
(★來源：http://www.lxz.com.tw/Product/Detail?proId=DPG2013-105)
食材
鍋具
1台
步驟
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將處理好的雞，放在陶鍋裡，加入半碗水
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並在雞隻上面，蓋上鋁箔紙(這是「落蓋」的概念喔~)，設定「2H」二小時燉煮。
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時間到，將雞隻撈起並過篩，過濾下即可享用~~~又純又香~~滿滿的膠原蛋白啦~~~
小撇步
★ 買雞時，可以直接跟攤販老闆說要做滴雞精的，老闆就會幫你洗好、拍碎骨頭，處理好囉！回來只要放入就好啦~~~(真是粉簡單~不費工呀~~)
★ 也可在陶鍋底部放入少許的干貝或人蔘，可增加口感，提升風味喔！
★ 時間可設定在2~2.5小時，看雞隻的大小斟酌調整喔！
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