焦糖布丁蛋糕
描述
最近常常看網友在分享焦糖布丁蛋糕， 看的我也心養養於是我也來做個焦糖布丁蛋糕,其實不難但是要分3次做之後再把3種東西結合在一起那就是好吃的焦糖布丁蛋糕
食材
步驟
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先準備全部的材料
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![[焦糖部分] 1. 25g的糖加7g的水煮到焦化後熄火在加入100g的水,2.（將果凍份跟12g的糖加在一起)3. 將步作1.2.加在一起後再開火煮到2的糖溶化就可惜火將焦糖液倒入模具中冷卻](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
[焦糖部分] 1. 25g的糖加7g的水煮到焦化後熄火在加入100g的水,2.（將果凍份跟12g的糖加在一起)3. 將步作1.2.加在一起後再開火煮到2的糖溶化就可惜火將焦糖液倒入模具中冷卻
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[布丁液作法]牛奶加糖煮到糖溶化在沖入打散的蛋液後過篩幾次,之後就可慢慢的倒入焦糖果凍中
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[戚風蛋糕作法]1.鮮奶加奶油加蛋黃加低筋麵粉拌均 2.蛋白加糖打到發 3.蛋黃湖加打發蛋白拌均在慢慢填入布丁液上
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烤箱先以200度烤10分鐘再轉170度烤30分,烤好的焦糖布丁蛋糕放涼後入冰箱冰冷就可以脫模了
![[焦糖部分] 1. 25g的糖加7g的水煮到焦化後熄火在加入100g的水,2.（將果凍份跟12g的糖加在一起)3. 將步作1.2.加在一起後再開火煮到2的糖溶化就可惜火將焦糖液倒入模具中冷卻](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/501359/6f4fd6666808bada.jpg)
小撇步
入烤箱要記得隔水蒸烤喔
