黑啤酒燉雞

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燉煮一小時的雞肉入口即化,湯汁濃醇而麥香溫潤完全不帶酒精味兒,是一道適合全家人的家庭料理。

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食材

去骨仿土雞腿 2支
洋蔥 1顆
培根 3片
Guinness黑啤酒 2瓶800ml
番茄sauce 1罐400ml
月桂葉 兩片
新鮮百里香 2支
黑胡椒 適量
適量
適量
橄欖油 1大匙
  • 1 仿土雞腿切成喜歡的大小,洋蔥切丁,培根切小片備用。
  • 2 燉鍋以橄欖油潤鍋後把雞肉煎炒至兩面上色取出。
  • 3 續入培根煎香,因培根與雞腿肉都會出油,此時如覺得油太多可撈起部分油,不要丟棄可用來炒菜。
  • 4 入洋蔥丁炒軟至呈微微透明狀,然後把雞肉加進來拌炒。
  • 5 倒入番茄sauce拌勻,把黑啤酒全部倒進鍋裏並把香料也放進來。
  • 6 燉煮約1個小時,途中不時撈除泡沫。
  • 7 試試味道,以鹽及黑胡椒調整一下,也可視個人喜好酌加糖。
  • 8 熄火,灑上切碎的洋香菜便可上桌。
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2015/05/20 發表 2.2 萬 瀏覽

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討論共 11 則

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請問一下喔…為什麼我煮起來會苦苦的?
會苦是因為啤酒嗎
怎樣可以改善呢?

2 年前
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作者回應

ㄟˊ?會苦苦的嗎?我沒遇過這狀況耶~口感應是非常醇厚順口的,是不是燉煮的時間不夠?

2 年前
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應該可以,不過我沒用過壓力鍋喔^^

2 年前
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可以用壓力鍋煮嗎?

2 年前
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馬來西亞我不清楚耶,不過都是很普通的香料可以試著找找看喔^^

2 年前
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谢谢!我在马来西亚的超市也有吗?

2 年前
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非常好吃,值得一試

2 年前
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月桂葉可買乾燥的,跟百里香都可在超市購得喔

2 年前
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超市購漢斯的番茄sauce
百里香超市也買的到喔

2 年前
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什么是月桂葉和新鲜百里香,在哪里可买到,谢谢!

2 年前
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請問蕃茄sauce是什麼?
新鮮百里香去哪買的到呢?

2 年前
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