黑啤酒燉雞
燉煮一小時的雞肉入口即化,湯汁濃醇而麥香溫潤完全不帶酒精味兒,是一道適合全家人的家庭料理。
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食材
去骨仿土雞腿
2支
洋蔥
1顆
培根
3片
Guinness黑啤酒
2瓶800ml
番茄sauce
1罐400ml
月桂葉
兩片
新鮮百里香
2支
黑胡椒
適量
鹽
適量
糖
適量
橄欖油
1大匙
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1 仿土雞腿切成喜歡的大小,洋蔥切丁,培根切小片備用。
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2 燉鍋以橄欖油潤鍋後把雞肉煎炒至兩面上色取出。
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3 續入培根煎香,因培根與雞腿肉都會出油,此時如覺得油太多可撈起部分油,不要丟棄可用來炒菜。
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4 入洋蔥丁炒軟至呈微微透明狀,然後把雞肉加進來拌炒。
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5 倒入番茄sauce拌勻,把黑啤酒全部倒進鍋裏並把香料也放進來。
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6 燉煮約1個小時,途中不時撈除泡沫。 -
7 試試味道,以鹽及黑胡椒調整一下,也可視個人喜好酌加糖。
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8 熄火,灑上切碎的洋香菜便可上桌。
小撇步
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