英式鬆餅-司康
食材
低筋麵粉
300g
奶油
65g
糖
30g
鹽
1g
牛奶
60ml
無鋁泡打粉
2t
雞蛋
1顆
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1首頁先將麵粉和泡打粉一起過篩備用，奶油切小丁後冰在冰箱30分鐘備用
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2將所有的材料攪拌在一起為一個麵糰(速度要快，不然溫度變高，麵糰會變的很難處理)
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3步驟2的麵糰用好了之後冰在冰箱30分鐘
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4冰好的麵糰變的比較硬會比較好擀，在桌面上撒點手粉，用擀麵棍滾麵糰，折三折後，在擀平，重覆三次。如果會黏在擀麵棍上的話，可以撒點手粉防止沾黏。
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5麵糰擀好後，弄成2.5至3cm高的麵餅，在用量米杯壓模，烤箱事先200度預熱十分鐘，以上下火175度烤30分鐘即完成!(每家的烤箱溫度不一樣，所以請自行評估時間及溫度去做增減哦!)
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小撇步
蛋、奶油、牛奶這些材料越冰越好處理麵團的部份哦!
