英式鬆餅-司康

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第一次試著做司康就大成功!!!
搭配自製的藍莓果醬,真的超好吃的喲!

食材

低筋麵粉 300g
奶油 65g
30g
1g
牛奶 60ml
無鋁泡打粉 2t
雞蛋 1顆
  • 1 首頁先將麵粉和泡打粉一起過篩備用,奶油切小丁後冰在冰箱30分鐘備用
  • 2 將所有的材料攪拌在一起為一個麵糰(速度要快,不然溫度變高,麵糰會變的很難處理)
  • 3 步驟2的麵糰用好了之後冰在冰箱30分鐘
  • 4 冰好的麵糰變的比較硬會比較好擀,在桌面上撒點手粉,用擀麵棍滾麵糰,折三折後,在擀平,重覆三次。如果會黏在擀麵棍上的話,可以撒點手粉防止沾黏。
  • 5 麵糰擀好後,弄成2.5至3cm高的麵餅,在用量米杯壓模,烤箱事先200度預熱十分鐘,以上下火175度烤30分鐘即完成!(每家的烤箱溫度不一樣,所以請自行評估時間及溫度去做增減哦!)
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小撇步

蛋、奶油、牛奶這些材料越冰越好處理麵團的部份哦!

2015/05/19 發表 4,749 瀏覽

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我最喜歡的英式料理是英式司康:https://icook.tw/recipes/110763

2 年前