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有別於一般炸雞
香辣炸雞加入簡單的辛香料及煙燻紅椒粉
酥脆的外皮吃起來有一點辣辣的...
再配上一杯氣泡飲料
這炎炎夏日也變的爽快了

歡迎一起來聊天~
https://www.facebook.com/ikoiko201310?ref=aymt_homepage_panel

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
雞肉
600g
檸檬汁
1/4顆
老薑
1小段
大蒜
3瓣
煙燻紅椒粉
2匙
黑楜椒
適量
適量
低筋麵粉
3大匙
雞蛋
1顆
油炸油
適量
  • 1
    先將雞肉切成小塊備用
  • 2
    取一鍋子將大蒜、老薑磨成泥再加入煙燻紅椒粉(1匙)、鹽、黑胡椒、檸檬汁攪拌均勻備用
  • 3
    切塊的雞肉與醃料拌勻,靜置約20~30分鐘
  • 4
    取一盤子將麵粉、鹽、黑胡椒、煙燻紅椒粉(1匙)攪拌均勻;雞蛋打散成蛋液備用
  • 5
    醃好的雞肉沾少許蛋液,再沾調味麵粉後靜置1~2分鐘讓麵粉稍微回潮(麵粉比較容易沾附在雞肉上)
  • 6
    將雞肉入鍋中油炸,炸至表面酥脆即可起鍋(這次使用的方法比較偏半煎炸,也就是油炸的油較少不像一般油炸時油會蓋過食材,原因是因為此油炸完的油會有煙燻紅椒粉的顏色及煙燻味,比較不適合再油炸其它食材)
小撇步

一般販售的煙燻紅椒粉有分辣味、甜味所以購買時可以自行選擇適合的~

歡迎來逛逛~
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2015/05/17 發表 2.8 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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煙燻紅椒粉在百貨公司的超市幾乎都有賣!!!(有分辣跟不辣二種)

3 years ago
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煙燻紅椒粉那裏買

3 years ago