臘肉糯米椒炒豆干

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妹妹公司農曆初二、十六拜拜,都會準備牲禮,同事又以外食族居多,所以每次拜拜完,妹妹總會帶回來送我,臘肉我習慣先蒸去掉一些油脂、鹹味,再者肉質變軟,家人比較喜歡!
部落格:
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食材

臘肉 150g
豆干 5片
糯米椒 10支
酌量
辣椒 酌量
少許
1小匙
米酒 少許
  • 1 臘肉先蒸去油去鹹(肉質變軟一些)切片、
  • 2 豆干略為川燙濾乾
  • 3 臘肉略炒,加入蒜末、辣椒、豆干,炒出香氣
  • 4 糯米椒稍為拌炒,塩、糖調味, 鍋邊熗少許米酒
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2015/05/16 發表 3,708 瀏覽

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