臘肉糯米椒炒豆干
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妹妹公司農曆初二、十六拜拜，都會準備牲禮，同事又以外食族居多，所以每次拜拜完，妹妹總會帶回來送我，臘肉我習慣先蒸去掉一些油脂、鹹味，再者肉質變軟，家人比較喜歡！
部落格：
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/285378946
食材
臘肉
150g
豆干
5片
糯米椒
10支
蒜
酌量
辣椒
酌量
塩
少許
糖
1小匙
米酒
少許
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1臘肉先蒸去油去鹹（肉質變軟一些）切片、
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2豆干略為川燙濾乾
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3臘肉略炒，加入蒜末、辣椒、豆干，炒出香氣
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4糯米椒稍為拌炒，塩、糖調味， 鍋邊熗少許米酒
