GNi’s Kitchen 74 食譜 182 粉絲 追蹤 剝皮辣椒雞肉通心麵 #剝皮辣椒義大利麵 #辣味義大利麵 #義大利麵配辣椒 #辣椒炒麵 #義大利麵煮法 #辣椒煮法 #義大利麵料理 #辣椒料理 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 剝皮辣椒 6根 雞腿 150克 通心麵 80克 蒜頭 6瓣 洋蔥 1/4顆 鴻禧菇雪白菇 1包 剝皮辣椒汁 150克 白胡椒粉 1小匙 鹽 2小匙 步驟 雞腿洗淨切塊後先用白胡椒粉、鹽抓醃備用 剝皮辣椒切丁、蒜頭切末、洋蔥切細絲、綜合菇去除根部後撥散 起鍋轉小火下雞腿丁至上色後翻面續煎 加入蒜末及洋蔥絲炒香後再下綜合菇、剝皮辣椒丁續炒 再加入剝皮辣椒汁轉大火與食材煮滾 取另鍋滾水下1匙鹽後轉大火加入義大利麵,按包裝時間提早2分鐘取出瀝乾後與食材一起拌炒2分鐘至收汁即可 小撇步 1.雞皮面朝下直接煸油 2.煮義大利麵水記得要加鹽才易入味 3.水、醬汁、油脂結合時會產生乳化反應,當麵條和醬汁混合時才能使義大利麵入味 1,239 瀏覽 2024/10/26 發表