雞塊漢堡包
描述
Q彈的麵包再加上大量的生菜和香酥的雞塊.出起來不油膩.在家裡也可以做出好吃漢堡包～
時間
180
分鐘
食材
步驟
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麵包做法：將所有材料都放進麵包機後.完成揉麵糰的程序後. （或者是用手揉到呈薄膜狀後）放入塑膠袋內.將空氣排出後放入冰箱蔬菜室內至少冷藏12小時.（最多可以保存2-3天）
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要使用時.再將麵糰切割成6等份後.揉圓.再用塑膠袋蓋住.讓它休息20-30分鐘.
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.再將麵糰滾圓之後.放入10公分的圓模中..上面噴些水後.做第二次發酵 36-40度.時間約30-40分..
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等到約1.5倍大之後.在表面抹上蛋液（全蛋1顆+牛奶30cc.這個是份量外）再撒上少許芝麻.烤箱180度預熱後再放入烤箱180度烤20分鐘即可.（要適時蓋上鋁薄紙.才不會太焦）
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烤完後的樣子.
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炸雞做法：將雞肉切成3-4大塊.背後用刀輕輕劃開.這樣炸的時候才不會外面黑掉.裡面不熟.再將其它調味料全部倒入抓一抓.放置一晚是最好的.
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油鍋用小火加熱到170度.炸之前再將太白粉倒入雞塊中抓勻.炸到成淺金黃色時.一度先將雞塊拿起..放置四分鐘後.再炸第2次..這樣才會香酥好吃.（.鍋子小的話..火就不能太大..油也不能少..像我的鍋小..在炸今天這樣大的肉塊時..就一塊一塊分開炸..）
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最後再將麵包側邊切開.包入生菜和蕃茄.如果有起司片的話..也可比再夾片起司..最後再放上雞塊就完成了.
小撇步
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