藍莓小獵人 45 食譜 127 粉絲 追蹤 肉末燒嫩豆腐 描述 小朋友很喜歡吃豆腐,這回用絞肉加豆瓣醬和醬油一起燒豆腐,再加點冰糖,拌起飯來小人兒直呼好吃呢~ #家常食材 #豆製品 #豆腐 240 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 絞肉 約100公克 嫩豆腐 1盒 香菇(可加可不加) 3朵 蔥 半根 薑 少量 蒜 2瓣 調味---醬油 1大匙 調味---豆瓣醬 1大匙 調味---米酒 1大匙 調味---冰糖 少量 蓮藕粉 少量(勾芡) 白胡椒 少量 香油 幾滴 步驟 絞肉略沖水吸乾,香菇泡水切片,嫩豆腐切塊,蔥切末,薑蒜磨泥。 起熱油鍋爆香香菇。不加香菇的話此步驟可省略。 下豬絞肉翻炒熟。 下蒜泥薑泥翻炒。 下調味料翻炒出香味。 加一杯米杯水,下豆腐,輕輕拌勻後再燒至豆腐入味。 加蓮藕粉水拌勻勾芡,灑少量白胡椒,幾滴香油。盛盤後灑上蔥花。 1.3 萬 瀏覽 2015/05/14 發表