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小朋友很喜歡吃豆腐,這回用絞肉加豆瓣醬和醬油一起燒豆腐,再加點冰糖,拌起飯來小人兒直呼好吃呢~

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
絞肉
約100公克
嫩豆腐
1盒
香菇(可加可不加)
3朵
半根
少量
2瓣
調味---醬油
1大匙
調味---豆瓣醬
1大匙
調味---米酒
1大匙
調味---冰糖
少量
蓮藕粉
少量(勾芡)
白胡椒
少量
香油
幾滴
  • 1
    絞肉略沖水吸乾,香菇泡水切片,嫩豆腐切塊,蔥切末,薑蒜磨泥。
  • 2
    起熱油鍋爆香香菇。不加香菇的話此步驟可省略。
  • 3
    下豬絞肉翻炒熟。
  • 4
    下蒜泥薑泥翻炒。
  • 5
    下調味料翻炒出香味。
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  • 6
    加一杯米杯水,下豆腐,輕輕拌勻後再燒至豆腐入味。
  • 7
    加蓮藕粉水拌勻勾芡,灑少量白胡椒,幾滴香油。盛盤後灑上蔥花。
2015/05/14 發表 5,843 瀏覽
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