涼拌小黃瓜

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份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

6根
1根
3瓣
15g
15g
5g

步驟

  • 先用保鮮膜或小塑膠袋將小黃瓜壓著,利用菜刀柄將其拍開,拍開後切段。

    先用保鮮膜或小塑膠袋將小黃瓜壓著,利用菜刀柄將其拍開,拍開後切段。

  • 將切段後的小黃瓜用些鹽抓一抓,除了調味並可去掉一些其中的水分(會更脆)。

    將切段後的小黃瓜用些鹽抓一抓,除了調味並可去掉一些其中的水分(會更脆)。

  • 取塑膠袋(或密封盒),裝入辣椒片、蒜碎、醋、砂糖,再放入【作法2】的小黃瓜充分搖晃均勻。

    取塑膠袋(或密封盒),裝入辣椒片、蒜碎、醋、砂糖,再放入【作法2】的小黃瓜充分搖晃均勻。

  • 放入冰箱冷藏靜置30分鐘,待入味即可。

    放入冰箱冷藏靜置30分鐘,待入味即可。

小撇步

所有材料在塑膠袋(或密封盒)中記得要充分搖晃,這樣才能完全入味無死角。
若想要賣相佳,小黃瓜用切的也可以,但需要靜置久一點,才會入味。

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