超簡單料理【蒜片骰子牛肉】
描述
牛肉的吃法有好多種，想當然…總嫌煮菜麻煩的我不可能煮太難料理的菜色啊!!!輕鬆簡單又美味!!所以我都覺得我寫的食譜，最適合新手媽媽、上班族或外宿族群還有像我這樣的懶人媽媽了~
這道「骰子牛肉」一樣輕鬆備料、絕對讓您省下不少料理的時間喔!!
而且一道菜甚至有兩款吃法喔~全文連結http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/30870811
份量
時間
步驟
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食材準備。蕃茄。是我用來擺盤增色用的，可有可無嘍!!
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洋蔥請像我這樣切成C圈狀，條狀口感咬起來清脆可口。
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牛肉塊切成方型骰子狀後，請酌量灑下些海鹽醃漬個約10~15分鐘。
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熱鍋後，倒入少許的油~
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請先下洋蔥爆炒一番。
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稍微軟化後即可起鍋，個人是比較喜歡吃清脆口感，所以不需炒拌過久。 這洋蔥我是先將它拿來當底盤用的食材。
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接著鍋子不洗，直接丟入奶油塊待其溶化後…
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此時牛肉塊全部下鍋翻炒。奶油的香氣慢慢蒸發出來，天吶!!! 牛肉搭配奶油實在是太香了~
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接下來，因為洋蔥底我都沒加任何調味料，所以我又灑了一點點的海鹽拌炒!! (海鹽本身較鹹，所以請視個人口感酌量使用)
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因為孩子也要吃，所以我一直炒到看不到紅肉色為止。 如果喜歡軟嫩口感的， 可以約八、九分熟就可以了，這樣口感才不會太乾澀、肉質也不會過老~ 至於蒜片，我們在要起鍋前才下喔，稍稍的拌炒個幾下就可起鍋了， 否則蒜片若被炒熟了，軟掉了，待會搭配牛肉一起在嘴巴裡的口感就沒這麼好吃了!
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將骰子牛肉倒在剛剛當盤底的洋蔥上面。
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接著灑下粗顆粒的黑胡椒粉。
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才一上桌，雙胞胎便聞香而來，直接用手抓了一小塊放進嘴裡了。 大小適中的骰子狀，愈咬愈香、帶著奶油的香氣，讓孩子也一口接一口超下飯的喔!!
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另一種吃法，就是為什麼我說蒜片不要炒得過久了~ 而且大蒜若經過高溫烹煮後，就會變得沒味道，也會降低其抗氧化成分。 我超愛吃大蒜的，這樣一顆骰子牛肉，搭配一、兩片蒜片， 那稍稍辛辣味加上牛肉Q彈口感及肉汁，實在是令人一口接一口呢~
小撇步
說穿了這骰子牛肉煮法，也沒什麼特別的撇步啊!! 是不是~一種煮法、兩款吃法，您一定要試試的美味。歡迎您加入粉絲團，線上食譜與您分享 https://www.facebook.com/mybeautytwins
