超簡單料理【蒜片骰子牛肉】

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牛肉的吃法有好多種,想當然…總嫌煮菜麻煩的我不可能煮太難料理的菜色啊!!!輕鬆簡單又美味!!所以我都覺得我寫的食譜,最適合新手媽媽、上班族或外宿族群還有像我這樣的懶人媽媽了~
這道「骰子牛肉」一樣輕鬆備料、絕對讓您省下不少料理的時間喔!!
而且一道菜甚至有兩款吃法喔~全文連結http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/30870811

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

牛肉塊 酌量
蒜片 酌量
洋蔥 半顆
奶油 酌量
粗顆粒黑胡椒 酌量
海鹽 酌量
  • 1 食材準備。蕃茄。是我用來擺盤增色用的,可有可無嘍!!
  • 2 洋蔥請像我這樣切成C圈狀,條狀口感咬起來清脆可口。
  • 3 牛肉塊切成方型骰子狀後,請酌量灑下些海鹽醃漬個約10~15分鐘。
  • 4 熱鍋後,倒入少許的油~
  • 5 請先下洋蔥爆炒一番。
  • 6 稍微軟化後即可起鍋,個人是比較喜歡吃清脆口感,所以不需炒拌過久。 這洋蔥我是先將它拿來當底盤用的食材。
  • 7 接著鍋子不洗,直接丟入奶油塊待其溶化後…
  • 8 此時牛肉塊全部下鍋翻炒。奶油的香氣慢慢蒸發出來,天吶!!! 牛肉搭配奶油實在是太香了~
  • 9 接下來,因為洋蔥底我都沒加任何調味料,所以我又灑了一點點的海鹽拌炒!! (海鹽本身較鹹,所以請視個人口感酌量使用)
  • 10 因為孩子也要吃,所以我一直炒到看不到紅肉色為止。 如果喜歡軟嫩口感的, 可以約八、九分熟就可以了,這樣口感才不會太乾澀、肉質也不會過老~ 至於蒜片,我們在要起鍋前才下喔,稍稍的拌炒個幾下就可起鍋了, 否則蒜片若被炒熟了,軟掉了,待會搭配牛肉一起在嘴巴裡的口感就沒這麼好吃了!
  • 11 將骰子牛肉倒在剛剛當盤底的洋蔥上面。
  • 12 接著灑下粗顆粒的黑胡椒粉。
  • 13 才一上桌,雙胞胎便聞香而來,直接用手抓了一小塊放進嘴裡了。 大小適中的骰子狀,愈咬愈香、帶著奶油的香氣,讓孩子也一口接一口超下飯的喔!!
  • 14 開動時,可以將底盤的洋蔥加上牛肉攪和均勻,讓牛肉帶點洋蔥的水份,看起來也更好吃!
  • 15 哪兩款吃法!! 搭配洋蔥送入口中,洋蔥本身帶甜味兒,吃起來甜甜鹹鹹的好美味,超juicy較滑口。
  • 16 哪兩款吃法!! 搭配洋蔥送入口中,洋蔥本身帶甜味兒,吃起來甜甜鹹鹹的好美味,超juicy較滑口。
  • 17 另一種吃法,就是為什麼我說蒜片不要炒得過久了~ 而且大蒜若經過高溫烹煮後,就會變得沒味道,也會降低其抗氧化成分。 我超愛吃大蒜的,這樣一顆骰子牛肉,搭配一、兩片蒜片, 那稍稍辛辣味加上牛肉Q彈口感及肉汁,實在是令人一口接一口呢~
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小撇步

說穿了這骰子牛肉煮法,也沒什麼特別的撇步啊!! 是不是~一種煮法、兩款吃法,您一定要試試的美味。歡迎您加入粉絲團,線上食譜與您分享 https://www.facebook.com/mybeautytwins

2015/05/13 發表 1.0 萬 瀏覽

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