小P麵包機-微波麵包

2015/05/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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吃過夜市聾啞愛心麵包(似乎叫巧楓麵包)也想自製這款好吃的麵包

食材 (1 人份 30 分鐘

高筋麵粉 250g
牛奶 80CC
雞蛋 1顆
鹽巴 3g
酵母粉 3g
砂糖 50g
蛋液 少許
  • 1 先將所有材料(除了奶油&酵母粉)全部放入麵包機裡,使用烏龍麵糰(No.30)打15分鐘,完成後再按一次烏龍麵糰(No.30)並且投入奶油&酵母粉打15分鐘,時間到按下取消關閉。
  • 2 使用發酵功能(No. 21)發酵0.5小時,接著拿出麵糰,隨意分成10~12顆大小,把空氣擠壓出來搓成橢圓桿平,由上往下捲起後再由較長端捲起,塑形成方型讓麵糰休息30分鐘。
  • 3 放入烤盤發酵90分鐘左右,讓麵糰膨脹到1-2倍大,接著表面塗上蛋汁放入已預熱好的烤箱,以170度烘烤30分鐘即可! (中間塗抹二次蛋液)
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